Estudiantes de V año de la Carrera de Administración Turística y Hotelera, realizaron preparación de alimentos nutritivos y saludables como parte del proceso de enseñanza-aprendizaje de la asignatura Alimentos y bebidas, inocuidad y manipulación de alimentos. La clase práctica se realizó el 18 de julio del 2019.

La UNAN-Managua, FAREM-Carazo además de brindar educación gratuita y de calidad a los estudiantes también tiene el compromiso de formar profesionales humanistas y solidarios con los más vulnerables, en este sentido estudiantes de II año de la Carrera de Contaduría Pública y Finanzas, en la Asignatura de Derecho Empresarial II, realizaron el primero de julio de 2019, visita al Asilo de Anciano Dr. Agustín Sánchez Vigil. Actividad con la que se pretende realizar conciencia en los estudiantes sobre el cuido, convivencia e importancia del papel que juegan los adultos mayores en la sociedad nicaragüense.
Así mismo los estudiantes de V año realizaron, el 24 de julio del presente, entrega de material para limpieza y productos de uso personal a adultos que se encuentran internados en el Hogar de Protección “Pajarito Azul” de Jinotepe.
Por su parte, los estudiantes de la modalidad dominical de las Carreras de Economía y Contabilidad Pública y Finanzas, elaboraron murales informativos sobre los referentes institucionales de la UNAN-Managua, como parte de las actividades de la asignatura de Seminario de Formación Integral.
Con estos murales se pretende despertar en los estudiantes el sentido de pertenencia y apropiación de los valores, principios, misión y visión de la Universidad.

El 11 de junio del 2019, en las instalaciones de la Editorial Universitaria de UNAN-Managua, se realizó la primera reunión para instalar el Consejo Editorial de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua (UNAN-Managua).

Este Consejo es un órgano colegiado, presidido por el Secretario General de la Universidad, Dr. Luis Alfredo Lobato, creado para asesorar y orientar la política editorial de la UNAN-Managua que velará por la calidad científica de las publicaciones y la pertinencia de su edición. La FAREM-Carazo estará representada en este Consejo por la MSc. Alicia Idiáquez, responsable de la Revista Torreón Universitario.

Entre los resultados de este primer encuentro se realizó la definición de las políticas editoriales y la funcionalidad de la Comisión Editorial.

Con el propósito de contribuir a la mejora continua de la calidad de las Revistas Académicas de la Universidad, a través de la generación de propuestas orientadas a la regulación de procesos y la actualización permanente, la Dirección de Investigación, del Vicerrectorado de Investigación, Posgrado y Extensión Universitaria de UNAN-Managua, ha conformado la Comisión Central de Revistas Académicas de la UNAN-Managua, que estará integrada por expertos de diversas áreas relacionadas con la temática.
En este sentido, el día martes 28 de mayo se ha invitado a los maestros Alicia Idiáquez y José Antonio Guido del equipo de la Revista Torreón Universitario, de FAREM-Carazo, para ser parte de los miembros de esta comisión dada la amplia experiencia que los docentes han venido construyendo en función de la promoción de la producción científica de la Universidad, a través de la Revista Torreón Universitario.
Como parte de las primeras actividades de la comisión, el viernes siete de junio del 2019 los miembros sostuvieron videoconferencia donde presentaron propuestas de las funciones que tendrá la Comisión Central de Revistas Académicas, además de analizar documento de viabilidad para la creación de nuevas revistas.